Trợ lý AI · lên mâm theo luật
☀️ Bữa chay ngày nắng nóng
Canh chua, canh rau mát, gỏi trộn và một món chè — ăn ngon miệng giữa trưa hè.
Mâm gợi ý · 4 người · Thuần chay (không trứng sữa, không hành tỏi)
Canh khổ qua nhồi đậu hũ nấm mèo · Nấm bào ngư xào sả ớt · Mướp xào nấm đùi gà · Đĩa trái cây theo mùa
43kmỗi người
172kcả mâm
~16gđạm/người
40′nấu song song
Canh
⏱ 40′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~8g đạm
Canh khổ qua nhồi đậu hũ nấm mèo
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng.
💡 Chần khổ qua qua nước sôi có muối một phút — bớt đắng mà vẫn giữ màu xanh.
Cần: khổ qua, đậu hũ, nấm mèo, tiêu, rau mùi.
Món mặn
⏱ 15′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~4g đạm
Nấm bào ngư xào sả ớt
Vì sao chọn: xong trong 15 phút.
💡 Vắt nấm thật ráo, xào lửa lớn thật nhanh — xào lửa nhỏ nấm ra nước, dai nhách.
Cần: nấm bào ngư, sả, ớt.
Rau, gỏi
⏱ 10′ · 💰 9k/phần · 🫘 ~3g đạm
Mướp xào nấm đùi gà
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 10 phút.
💡 Xào nấm trước cho thơm, mướp cho sau cùng, đảo vài lượt là tắt bếp.
Cần: mướp, nấm đùi gà.
Tráng miệng
⏱ 5′ · 💰 10k/phần · 🫘 ~1g đạm
Đĩa trái cây theo mùa
Vì sao chọn: xong trong 5 phút.
💡 Chọn ba màu khác nhau trên một đĩa — đẹp mâm, và trẻ con tự khắc ăn nhiều hơn.
Cần: , trái cây theo mùa.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
- −Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 75.
- −Mỗi món không quá 45 phút: bỏ 4 món, còn 71.
- ✓Canh: chọn Canh khổ qua nhồi đậu hũ nấm mèo trong 14 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng.
- ✓Món mặn: chọn Nấm bào ngư xào sả ớt trong 16 ứng viên — xong trong 15 phút.
- ✓Rau, gỏi: chọn Mướp xào nấm đùi gà trong 15 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 10 phút.
- ✓Tráng miệng: chọn Đĩa trái cây theo mùa trong 6 ứng viên — xong trong 5 phút.
Ngày nóng: cộng điểm món hợp trời nóng (canh mát, gỏi, chè), bỏ lẩu.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu canh khổ qua nhồi đậu hũ nấm mèo (mất khoảng 40 phút)
- Phút 25Bắt đầu nấm bào ngư xào sả ớt (mất khoảng 15 phút)
- Phút 30Bắt đầu mướp xào nấm đùi gà (mất khoảng 10 phút)
- Phút 35Bắt đầu đĩa trái cây theo mùa (mất khoảng 5 phút)
- Phút 40Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
- Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Bữa chay ngày nắng nóng nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm bữa chay ngày nắng nóng cho 4 người: Canh khổ qua nhồi đậu hũ nấm mèo, Nấm bào ngư xào sả ớt, Mướp xào nấm đùi gà, Đĩa trái cây theo mùa. Ngày nóng: cộng điểm món hợp trời nóng (canh mát, gỏi, chè), bỏ lẩu.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 43 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 172 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 40 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung. Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.